Monthly Archives: 4月 2005

ベスト4

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スポーツ全般どちらかというとあまり興味がない私なんですが、一部、メジャーリーグや高校野球は面白いと思ったりします。そんな選抜高校野球で、山形県羽黒高校が県勢初のベスト4進出です。

高校野球が弱くてどうしようもなかった山形ですが、ついにここまで来ました!まあ、いわゆる野球留学云々のおかげがなのかもしれませんが、それの善し悪しは置いておくとしても、とにかく、最近ようやく普通のレベルになってきているので、一応ここに住んでいる者としては、素直に嬉しいと思う次第であります。

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和風ロールキャベツ

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挽肉とみじん切りにして飴色になるまで炒めたタマネギ、細かく切った椎茸、パン粉がなかったので代わりに麩、卵、塩こしょうを粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。で、混ぜ合わせたら、適量を手に取り俵型に成形して、塩湯でし水気をよく切ったキャベツの葉に乗せて包みます。後はそれを鍋にキッチリと敷き詰めて、水、酒、みりん、醤油で煮込んで完成です。

好みでシメジなどキノコを加えて煮込んだり、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けてあんかけにしたりすると、さらに美味しい和風ロールキャベツになります。

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